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Omega-3-zhirnaq kislota (Tilinti, Birhanu Zeleke)
Omega-3-zhirnaq kislota
Untertitel Vydelenie i harakteristika Omega-3-zhirnyh kislot iz koshach'ih ryb, sobrannyh w ozere Arba Minch Chamo, Jefiopiq
Autor Tilinti, Birhanu Zeleke
Verlag Sciencia Scripts
Sprache Russisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2023
Seiten 60 S.
Artikelnummer 44805094
ISBN 978-620-6-23669-6
CHF 27.90
Zusammenfassung

Rybij zhir - promyshlennyj produkt, obladaüschij znachitel'noj pischewoj cennost'ü, poskol'ku soderzhit dlinnocepochechnye omega-3 polinenasyschennye zhirnye kisloty (PNZhK), takie kak dokozagexaenowaq (DGK), dokozapentaenowaq (DPK) i äjkozapentaenowaq (JePK), kotorye w nastoqschee wremq wysoko cenqtsq za swoi profilakticheskie i lechebnye swojstwa w oblasti pitaniq i zdrawoohraneniq. Dannye o sostawe zhirnyh kislot polucheny putem kachestwennogo analiza zhirnyh kislot i predstawleny w procentah ot wseh zhirnyh kislot (% ot obschego kolichestwa zhirnyh kislot). Osnownaq omega-3 zhirnaq kislota - al'fa-linolewaq kislota (ALA) - preobrazuetsq w organizme w zhirnye kisloty - äjkozapentaenowuü (EPA) i dokozagexaenowuü (DHA). Pri sootnoshenii 1,325 k 2,567 wysokoe soderzhanie nenasyschennyh zhirnyh kislot i nizkoe soderzhanie nasyschennyh zhirnyh kislot oznachaet, chto masla i zhirnye kisloty imeüt nizkij urowen' holesterina w celom. Jejkozapentaenowaq kislota (JePK): Dlinnocepochechnye zhirnye kisloty s dlinnym nerazwetwlennym alifaticheskim hwostom (cep'ü) iz nasyschennoj ili nenasyschennoj karbonowoj kisloty qwlqütsq istochnikom äjkozapentaenowoj kisloty (20:5n-3). Dokozagexaenowaq kislota (DGK): Dlinnocepochechnye zhirnye kisloty, imeüschie dlinnyj nerazwetwlennyj alifaticheskij hwost (cep') zhirnoj kisloty.

El Sr. Birhanu Zeleke Tilinti es actualmente profesor en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Arba Minch, Etiopía. Recibió su Licenciatura en Química Industrial y su Maestría en Ciencia de los Alimentos y Tecnología del Azúcar en junio de 2020 de la Universidad Arba Minch.