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BRAVETART (Parks Stella / López-Alt, J. Kenji (Vorb.))
BRAVETART
Untertitel Iconic American Desserts
Autor Parks Stella / López-Alt, J. Kenji (Vorb.)
Verlag W. W. Norton & Company
Co-Verlag WW Norton & Co (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2017
Artikelnummer 21259891
ISBN 978-0-393-23986-7
CHF 48.90
Zusammenfassung
An award-winning pastry chef's foolproof recipes and fresh take on the history of American desserts, from chocolate chip cookies to toaster pastries.

If you have ever marvelled at a flawless slice of cherry pie in a television bake-off and wondered if you could re-create it at home, BraveTart is for you. Here are recipes for one-bowl Devil's Food Layer Cake, Blueberry Muffins, Glossy Fudge Brownies and even Parks's own recipes for re-creating popular supermarket treats! These meticulously tested, crystal-clear and innovative recipes bring a pastry chef's expertise to your kitchen.

Along the way, BraveTart tells the surprising story of how these desserts came to be. With a foreword by The Food Lab's J. Kenji López-Alt, vintage illustrations of historical desserts and breathtaking photographs, BraveTart is sure to become a classic.

Stella Parks is a graduate of the Culinary Institute of America. She was named one of America's Best New Pastry Chefs by Food & Wine. When not at home in Lexington, Kentucky, Stella can be found at the Serious Eats test kitchen in Brooklyn, New York.

J. Kenji López-Alt is a chef, parent, and New York Times best-selling author of The Food Lab, The Wok and Every Night Is Pizza Night. He is a wildly popular New York Times food columnist; cohost of The Recipe podcast with Deb Perelman; and host of Kenji's Cooking Show, which has more than a million subscribers on YouTube. He lives in Seattle, Washington.