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Appetites and Aspirations in Vietnam (Peters, Erica J)
Appetites and Aspirations in Vietnam
Untertitel Food and Drink in the Long Nineteenth Century
Autor Peters, Erica J
Verlag Altamira Press
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2011
Seiten 271 S.
Artikelnummer 19604101
ISBN 978-0-7591-2075-4
CHF 182.20
Zusammenfassung
Appetites and Aspirations in Vietnam explores how people in Vietnam used food and drink to strengthen their social position during the "long" nineteenth century, from the 1790s to the 1920s.

Erica J. Peters is co-founder and director of the Culinary Historians of Northern California and has written on various aspects of Vietnamese history and cuisine.