Herausgeber, Autoren und Verlag haben sich der Aufgabe unterzogen, das von einem Kaufmann in der Getränkeindustrie benötigte Fachwissen in einem Buch zusammenzufassen. Das Werk ist eine gelungene Synthese aus spezifischem und allgemeinem Wissen, spezifisch, weil es den Getränkebetrieb mit all seinen typischen Pro­ blemen betrifft, allgemein, weil auch die für jeden Betrieb gültigen betriebs­ wirtschaftlichen, steuerrechtliehen und rechtlichen Fragen behandelt werden. Diese "Kombination" ist als maximal und optimal zugleich zu bezeichnen. Das Buch versucht, dem auskunftsuchenden Leser auf keinem Gebiet eine Antwort schuldig zu bleiben und auf den einzelnen Gebieten in bestmöglicher Weise zu unterrichten. Es ist zu hoffen, daß viele dieses Werk in die Hand nehmen werden. Vorwärts­ strebenden wird es eine wertvolle Hilfe auf dem Weg zu höher gesteckten Berufszielen sein, allen in den Betrieben der Getränkeindustrie Tätigen dürfte es als Ratgeber bald unentbehrlich werden. Autorenverzeichnis Dipl.-Kfm. H. Orthuber (Ursprung und Gegenwart des Brauwesens); Dr. W. Becker (Weinbau und Wein in der Bundesrepublik Deutschland); Dr. E. Scheiber (Schaumwein, Gebrannter Wein); Dr. G. WinkZer (Die deutsche Fruchtsaftindustrie); Dipl.-Volksw. C. Bachem (Die deutsche Erfrischungs­ getränke-Industrie); Dipl.-Volksw. I. Wolz (Die deutsche Spirituosen­ industrie); Prof. Dr. H. Rudolph (Steuerliche Besonderheiten der Brau­ wirtschaft); Dr. W. Ulrich (Die deutsche Mineralbrunnen-Industrie).